Oppskrift oppgradering: Shepherds Pie for hver type eater | NO.burnbrightlove.com

Oppskrift oppgradering: Shepherds Pie for hver type eater

Oppskrift oppgradering: Shepherds Pie for hver type eater

Det er så mange gode grunner til å elske gjeterens pai. Det er varmt og trøstende på de kaldeste dagene. Det er relativt enkelt å lage og koster svært lite, men likevel smaker som en million dollar. Og det er uendelige tilpasses.

Det er veldig vanskelig å rote opp en gjeter i pai oppskrift - faktisk, du kan nesten si at det er ingen feil måte å gjøre det. Følgende oppskrift er for en 9 x 13-tommers bakervarer parabol, men føler ikke lenket til det - skalere det opp eller skalere det ned så du trenger, og ikke være altfor bekymret for nøyaktige målinger. Shepherd er pie fryser vakkert, så det er verdt å plukke opp noen aluminiumspanner (helst størrelse) på Rimi, så gjør noen så det er alltid noe å spise på netter når sofaen og Netflix vinne over slaving over en varm ovn.

load...

Grunnleggende gjeterens pai oppskrift

Ingredienser:

For bunnlaget

  • En bit av olivenolje eller rapsolje for pan
  • 2 pounds kjøttdeig
  • 1 medium løk, hakket
  • 2 store gulrøtter, terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • En liten boks eller 1 liten pose frosne (ca 14 ounces) engelsk erter
  • 1/4 kopp hvetemel
  • 1-1 / 2 kopper buljong
  • 1 ss Worcestershire saus
  • 1 teskje salt kosher
  • Ground pepper etter smak

For det øverste laget

  • 2 pounds (ca. 5 large-ish) serpentin poteter
  • 1 teskje olivenolje
  • 1/2 kopp helmelk eller rømme
  • 1/2 pinne smør
  • 1 teskje salt
  • 1 egg
  • Paprika (valgfritt)

Veibeskrivelse:

  1. Forvarm ovn til 400 grader C. Linje en 9 x 13 tommer ildfast form med papirhåndklær.
  2. Skrelle potetene og skåret i 1/2-tommers biter. Sette dem inn i en medium kjele, dekk med en tomme av kaldt vann og en teskje av olje. Stek over høy varme med lokket på før det kommer til å koke. Når koking, ta av dekselet, reduser varmen til et oppkok og fortsette å koke til potetene kan knuses lett med en tang - ca 15 minutter.
  3. Drain potetene og legg dem tilbake i pannen, av varmen. Legg helmelk eller rømme, smør, salt og litt pepper. Mash for hånd eller bruk en håndmikser og pisk til du kommer til ønsket konsistens (du kan legge mer melk litt om gangen hvis du liker creamier poteter). Når mashed, bland egg i tillegg. Sette til side.
  4. load...
  5. Sett om en spiseskje olje i en stor stekepanne over høy varme. Legg kjøttdeigen og strø med en heftig klype kosher salt. Ved hjelp av en tresleiv, bryte den opp i mellom crumbles, spre det ut til at fuktighet fordamper (dette vil bidra til at kjøttet får en fin, dyp brun skorpe). Når kokt, helle hele innholdet av emnet inn i kokekaret til avløp.
  6. Returner skillet til varmen og tilsett løk, matlaging i ca 3 minutter til de er gylne. Tilsett hvitløk og stek et minutt, deretter fjerne den til parabolen med kjøttdeig. Gjenta prosessen med gulrøtter, matlaging før de tar på farge og begynner å caramelize - ca 5 minutter.
  7. Senk varme til mediet. Tilsett biff og løk tilbake i pannen, samt erter. Kast papirhåndklær.
  8. Dryss melet jevnt over blandingen og rør godt til mel forsvinner. Sakte hell i buljong og Worcestershire saus under stadig omrøring, og fortsette å koke til en saus former. Hvis du finner sausen for tykk, tilsett litt mer lager eller vann. Smak for krydder, og legger mer salt og pepper etter eget ønske.
  9. load...
  10. Spre biff blandingen jevnt over ildfast form og topp med potetmos. Bruk en slikkepott til å jevne toppen, deretter strø lett med paprika. Sett kokekaret på toppen av et ark pan å fange noen pai som kan boble over.
  11. Sett gjeter kaken på midten rack av ovnen og stek i 20 minutter før varmt og bobler. Flytt til en avkjøling rack og la den hvile i 10 minutter før servering.

Nå som vi har fått det ut av veien, her er all moroa du kan ha med gjeter-pai, avhengig av dine preferanser.

Top Chef deltakerne dele sine hemmeligheter for perfekte svinekoteletter

Paleo gjeterens pai

Bilde: Bilder Taiftin / Getty

Tilpasninger for bunnlaget

  • Bytt ut ertene for sautert sopp - skjære dem opp og kaste dem i pannen når du koke gulrøtter.
  • Utelate hvitløk - du skal legge det til toppen i stedet.
  • Skjær ut den tradisjonelle pan saus. I stedet, fjerne biff blandingen i pannen og spre den ut for å kjøle for litt - ca 5 minutter. Ta suppen og bland godt med en egg, og bland det inn i fyllet. Det vises liquidy, men det vil sette i ovnen.

Tilpasninger for topplaget

  • Bytt ut potetene med mashed blomkål.
  • Utelate krem. Erstatte med 1/2 kopp kylling kraften blandet med 1/4 teskje xantangummi eller blandet med en eggeplomme.
  • Crush 4 fedd hvitløk og kok i 1/4 kopp olivenolje eller gress-matet smør.

Low-carb gjeterens pai

Bilde: jatrax / Getty Images

Tilpasninger for bunnlaget

  • Bytt ut gulrøtter for karamelliserte sopp.
  • Skjær ut den tradisjonelle pan saus. I stedet, fjerne biff blandingen i pannen og spredt ut for å kjøle for litt - ca 5 minutter. Ta suppen og bland det godt med en egg, og bland inn fyllet. Det vises liquidy, men det vil sette i ovnen.

Tilpasninger for topplaget

  • Bytte ut potetene med to store bokser med cannellinibønner, drenert.
  • Bytt ut helmelk med 2 ss kremfløte og 1 kopp vegetabilsk eller kyllingbuljong.
  • Bruk ghee i stedet for smør.
Mer: Oppskrift revolusjonere: Quinoa "Doritos" og flere neste nivå Super Bowl snack hacks

Vegan gjeterens pai

Bilde: nata_vkusidey / Getty Images

Tilpasninger for bunnlaget

  • Erstatte kjøttet (selvsagt) med 3 kopper kokte linser og 1 kopp kvarte sopp, sautert over høy varme med en snev av olivenolje til dyp brun.
  • Sett på biff lager med grønnsaksbuljong og tilsett en dash av flytende aminosyrer av vegan Worcestershire saus for et løft av umami.

Tilpasninger for topplaget:

  • I stedet for å legge til fløte og smør, la det småkoke 4 fedd knust hvitløk i ca 1/2 kopp olivenolje til de er gyllenbrun, deretter piske inn potetmos.
  • Fold i 1/2 kopp hakket persille eller eksperiment ved å legge urter etter eget valg.
  • Søtpoteter (i stedet for hvite poteter) er spesielt god med linser.

Buffalo-stil “biff på weck”

Bilde: Rez-kunst / Getty Images

Biff på weck er en sandwich stammer fra Buffalo, New York. Det er litt som en fransk dukkert. Et salt og karve frø-toppet Kaiser rull (det vil si en kimmelweck rull) er fylt med tynt skiver sjeldne roastbiff og pepperrot med au helt på siden for dypping. Nå, her shepherds kaken versjon av det konseptet.

Tilpasninger for bunnlaget

  • Utelate alle grønnsakene. Du kan la dem hvis du vil, men for ekte Buffalo autentisitet, bør de byttes ut med mer kjøtt.
  • Hvis du virkelig insisterer på å ha en grønnsak på tallerkenen din, bytte erter og gulrøtter for godt stekt sopp, som har en beefy smak.

Tilpasninger for topplaget

  • Erstatte melken med rømme.
  • Legg revet pepperrot, en teskje av gangen, for å smake. Det er ikke godt sett måling for pepperrot - intensiteten er helt en personlig preferanse.
  • Rør i 1-1 / 2 ts karve.
  • Før baking, strø toppen med en noe stor del av meget grovt salt.

Dårlige beslutninger gjeter pai

Bilde: John E. Kelly / Getty Images

Tilpasninger for bunnlaget

  • Bytt ut gulrøtter med terninger chilipepper.
  • Bytt ut ertene med enten flere paprika eller chorizo.
  • Sett på pan saus med en krukke med queso.
  • Legg litt varm saus hvis du vil. Din begravelse.

Tilpasninger for topplaget

  • Erstatte melken med rømme.
  • Pulveriserer 2 kopper Doritos og brette dem inn i potetene.
  • Dryss med cheddar ost. Server med en terninger avocado å overbevise deg selv om dette er OK.
Mer: Oppskrift revolusjonere: Superfood sjokolade mandel-peanut smør kopper

Raw gjeterens pai oppskrift

Bilde: Viktoriia Leontieva / EyeEm / Getty Images

Yup, rå gjeterens pai, fordi alt er mulig! Hold gulrot og løk. Alt annet er å bli byttet ut - med mindre du liker rå poteter dyppet i rå biff, og i så fall, ha det gøy med det.

Ingredienser:

  • 2 kopper valnøtter
  • 1 medium løk
  • 2 store gulrøtter
  • 2 kopper skiver cremini sopp
  • 1/2 kopp hakkede selleri
  • 1/4 kopp rå tomatpuré
  • 1 ss ernæringsmessige gjær
  • 2 ss rå soyasaus
  • 1 ss paprika
  • 1 ss hvitløkpulver
  • 1/4 kopp rå presset olivenolje
  • 2 kopper spiret linser
  • 1 kopp cashew
  • En liten hode blomkål
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ss olivenolje
  • Paprika
  • 1 bunt persille, hakket

Veibeskrivelse:

  1. Grovt hakk valnøttene, sette dem i en bolle, dekk med en tomme av vann og suge dem over natten.
  2. Finhakk halve løk veldig fint, deretter suge i iskaldt vann.
  3. Makulere gulrot på en ostehøvel.
  4. I en blender, Mos cremini sopp, selleri, tomatpuré, en kopp vann, ernærings gjær, rå soyasaus, paprika, hvitløkpulver og olivenolje.
  5. Sesong litt salt og pepper og kanskje litt tørket timian hvis du føler det med.
  6. Drain valnøtter og løk og kaste dem sammen med gulrøtter, sopp “saus”, og av spiret linser. Smak til, og deretter spredt i 9 x 13-tommers ildfast form.
  7. For topping, suge cashewnøtter i vann over natten. Drain og legge dem til maten prosessor med hakket blomkål, fedd hvitløk, 1/4 kopp vann, olivenolje, en teskje salt og noen sprekker av svart pepper.
  8. Prosessen til glatt. Hvis du vil at mos litt mer kremaktig, duskregn i litt vann med maskinen kjører til du har nådd ønsket konsistens. Fyllet valnøtt / linse blanding, deretter topp med et dryss av paprika og hakket frisk persille.
Merket i
load...

Relaterte nyheter


Post Mat

Denne kirkegård taco dip er din nye fave halloween snack

Post Mat

13 ting veganer kan ikke spise (selv om de virker helt fine)

Post Mat

Våre matoppløsninger for 2018

Post Mat

Hvordan være vert for et episk fondueparti

Post Mat

4 essensielle mat og drikke oppskrifter for enhver Kentucky derby party

Post Mat

Dos & donts av carving en kalkun - 9 tips for den perfekte fuglen

Post Mat

Cinco de Mayo Piñata-informasjonskapsler setter en fest i en fiesta

Post Mat

15 valentinsdagskocktailer du bør lage, dato eller ingen dato

Post Mat

Osten vane er ikke så ille for deg som du trodde, sier beste studien noensinne

Post Mat

6 uvanlige urter kan du begynne å se på dagligvarehyllene

Post Mat

Denne tregkokende corned beef-middagen er den enkleste St. Patricks day meal noensinne

Post Mat

18 varme sjokoladeoppskrifter som vil endre måten du føler om vinteren