Jeg prøvde å lage mat som Bobby flay i en uke | NO.burnbrightlove.com

Jeg prøvde å lage mat som Bobby flay i en uke

Jeg prøvde å lage mat som Bobby flay i en uke

Jeg jobber hjemmefra. Det er negative til det. Jeg ser ikke mennesker unntatt for min mann de fleste dager. Jeg har fått altfor behagelig å leve et liv uten BH. Netflix er alltid fristende meg fra det andre rommet.

Da jeg jobbet på et kontor, jeg sjelden tok tid til å gjøre mer enn å ta en frossen middag til å fungere. En av de mange oppsider å jobbe eksternt nå er at kjøkkenet mitt er rett rundt hjørnet, tigge meg til å ta en pause og gjøre noe velsmakende og tilfredsstillende for frokost og lunsj. Likevel, jeg får ofte sittende fast i brunst, noe som gjør de samme rettene om og om igjen, eller gi opp helt og bestiller mat fra en lokal restaurant.

load...

Men ikke denne uken. Forrige uke, redaktøren min utfordret meg til å lage mat som en av USAs mest kjente kokker, Bobby Flay, og jeg bestemte meg for å akseptere.

Jeg valgte seks oppskrifter å mate meg i fem dager, noen av dem frokoster, noen for lunsj og et par sider til å runde dem ut.

Her er hva det var som å lage mat som Bobby Flay for en uke.

Dag 1

Oppskrift: Apple nederlandske babyen

Jeg har laget eple nederlandske babyer før (shoutout til Blue Apron, hvor jeg først lærte å lage dem), og med dette, den friske muskat gjort en stor forskjell. Jeg hadde aldri revet frisk muskat før. Som med noen oppskrift, måtte jeg gjøre noen endringer. For dette, jeg kokte i et annet metall skillet fordi jeg ikke har en støpejern ett, og det betydde det tok betydelig mindre tid i ovnen enn oppskriften kalt for. Jeg endte opp med å gjøre dette til frokost igjen et par dager senere. Det er ganske enkelt for når du har en søt tann i morgen. Men annet enn frisk muskat, jeg er ikke sikker på hva Bobby gjør her som ikke er din standard nederlandsk pannekake fare.

De neste to oppskrifter som kalles for en grill, som jeg ikke har, og så brukte en kombinasjon av stovetop og ovn i stedet.

Dag 2

Oppskrift 1: Laks med brunt sukker og sennep glasur

Jeg var ikke super-imponert over denne retten. Først Flay anbefales å tilberede den med skinnsiden ned, som ikke synes å få jobben gjort på stovetop (kan ikke snakke for grill) og jeg endte opp med å snu den saus siden ned for å fullføre matlaging det. Den fersk ingefær var hyggelig, men jeg er ikke sikker på at det var verdt energi for å smelte smør, honning og brunt sukker sammen, og det virket litt mer salt enn nødvendig.

Oppskrift 2: Grillet søtpotet wedges

Disse søte poteter endte opp med å bli mye vanskeligere enn jeg forventet, hovedsakelig på grunn av krydder, som var min egen darn skyld. Jeg hadde ikke Bobbys Flay fjærfe krydder og visste ikke hvor du finner den, men jeg fant en copycat oppskrift, og jeg har et skap fullt av krydder, så jeg bestemte meg for å gjøre det selv. Det var... Mer arbeidskrevende enn jeg hadde trodd. Jeg sannsynligvis brukt mer enn $ 20 verdt av krydder, og jeg har nå nok fjærfe krydder til å vare meg til slutten av tid.

load...

Når det er sagt, disse søte poteter var bra, en veldig fin blanding av søt og krydret (takk, cayenne pepper) og overraskende (ground fennikel!), Og det fungerte utmerket godt å koke dem i ovnen, selv om jeg forestille de ville ha en litt ekstra je ne sais quoi på grillen.

Hvis du allerede har Bobby Flay krydder, er dette en enkel og smakfull måte å lage en søt potet. Hvis ikke, kan jeg finne en annen oppskrift.

Dag 3

Oppskrift: Bar Americain eple salat med valnøtter, blåmuggost og granateple vinaigrette

Bobby Flay både skuffet og gledet meg med denne. Hvis du er noen som betaler mye oppmerksomhet på detaljer, vil du legge merke til min salat synes å ha en hel masse mer salat enn Bobby Flay. Jeg vet ikke hvorfor det er. Faktisk, jeg har faktisk halvparten av endive som oppskriften kalt for, og det fortsatt ser ut som en salat med epler i stedet for et eple salat. Du kan også legge merke mine er ikke pyntet med granateple arils. Det er fordi oppskriften ikke egentlig kalle for det i ingredienslisten, så det gjorde ikke gjøre det på min handleliste. I utgangspunktet, bildene du ser på Internett er en løgn.

load...

Også, kan du argumentere om en salat er enda matlaging. Til det vil jeg si, "Jeg ristet mine egne jævla valnøtter, så det var definitivt matlaging."

Men jeg komme bort fra emnet. Denne salaten er ganske bombe, og jeg antar verdt å gå til tre forskjellige butikker prøver å finne granateple melasse for dressing (Whole Foods endte opp med å ha ett alternativ, for som jeg var takknemlig.) Jeg har aldri, noensinne gjøre salater hjemme fordi jeg aldri føler at de slår godt ut, og jeg ender opp med å være trist om å spise en haug av salat dekket i ranch. Men jeg spiste dette som en lunsj / utålmodig snack før middag i tre dager kjører - Ja, det bodde velsmakende for så lenge. Jeg har også lært å emulgere min egen dressing, som jeg aldri hadde gjort før. Det fikk meg til å lure på om det kan være verdt å prøve en salat oppskrift eller to i nær fremtid.

Hvis jeg skulle gå på noen råd for dette, vil jeg si følge din egen porsjone for salat til Apple-forhold og også for mengden av blåmuggost. Den oppskriften krever så mye blåmuggost, det er som Flay ønsker hele munnen for å smake som en fot.

Dag 4

Oppskrift: Stekt spaghetti squash med Parmesan og sjalottløk

Spaghetti squash: Er det et måltid? En siderett? En merkelig snack? Jeg er ikke sikker. Dette var trolig den enkleste og minst convoluted oppskrift så langt, og det var fortsatt veldig, veldig deilig. Det eneste som virket litt off var steketiden for squash - mine tok en full 10 minutter mindre enn oppskriften forventede 45 minutter.

Utover det, det var bare et spørsmål om sautering noen sjalottløk (sjalottløk matlaging i smør er en av mine topp 10 favoritt lukter i universet) og hakking koriander, persille, dill og gressløk, noe som jeg aldri hadde tenkt å gjøre med spaghetti squash før.

Jeg setter pris på at oppskriften ikke prøver å late som pasta og bare fungerer med squash som det er. Jeg vil definitivt vurdere å legge dette til min rotasjon av siden retter (og la oss være ærlige - de eneste retter som er på at rotasjonen er poteter og ris). Det er friskt, smakfull og litt overraskende. Det var også like bra varme opp som en snack neste dag.

Dag 5

Oppskrift: quinoa korn skål med stekte poteter, chili-marinert tofu, grønnkål og lemony tahini-miso dressing

Dette bolle var bomben. Hvis du prøver en oppskrift ut av denne listen, la det være denne. Hvert element lagt noe interessant (salt, Lemony selleri grønnkål, krydret tofu, milde søtpoteter.) Den virkelige standout er Lemony tahini-miso dressing, som bringer alt sammen og gjør hver bit deilig.

Når det er sagt, det tok foreverto gjøre. Tross alt var sagt og gjort, det tok meg omtrent to timer, som ikke var ideell vurderer jeg kom hjem sultne fra en yoga klasse. På toppen av det faktum at du er prepping fire forskjellige elementer, ber Flay du å bruke 30 minutter drenering av tofu (plassere en vektet plate på toppen av det) og deretter 30 minutter (eller over natten!) Marine det. Og så 40 minutter i ovnen.

Så ja, prøv det, og har ikke spart på Lemony tahini-miso dressing. Men prep på forhånd og / eller ikke gå inn i den sulten.

Alt i alt

Jeg kommer til å se tilbake mest fondly på at quinoa bolle. Jeg vil definitivt vurdere å gjøre eple salat og spaghetti squash igjen. De andre rettene var litt av en skuldertrekning for meg, så jeg tror ikke jeg kommer til å tilbe på kjøkkenet i Bobby Flay når som helst snart. Hans oppskrifter var bra, men så er mange andre oppskrifter jeg har aldri tatt seg tid til å grave fra mine Pinterests boards, er jeg sikker på.

Jeg er fast bestemt på å finne en annen bruk for lemony tahini-miso dressing, og jeg ønsker å finne en måte å bruke opp en flaske med granateple melasse Jeg er nå motvillige eier. Men det meste, det jeg har lært er at det er bra å endre opp rutine hver gang på en stund, og utfordre deg selv til å prøve ulike smakskombinasjoner og ingredienser som ikke er i pantry.

. Og at det ikke er verdt å prøve å gjenskape en berømt kokk fjærfe krydder.

load...

Relaterte nyheter


Post Mat

4 asparges side retter som vil legge en punch til takknemmebordet ditt

Post Mat

Hvordan lage sufganiyot, hanukkahs gelédoughnut

Post Mat

8 deilig sesongmessige høstfrukter og grønnsaker og hvordan du bruker dem

Post Mat

3 squashfrøoppskrifter som er helt naturlige, men likevel deilig

Post Mat

Hva å bestille på P.F. changs før meny panikk sett inn

Post Mat

3 low-carb fylling oppskrifter så bra, du vet ikke engang at det ikke er noe brød

Post Mat

Ingen spøk, disse 9 snarveiene vil kutte middagens forberedelsestid i halvparten

Post Mat

Doritos prøver å ta oss tilbake til 50-tallet med dame-vennlige sjetonger

Post Mat

Hvordan scorer en gratis Starbucks drikke denne uken

Post Mat

Disse gjør det selv firecracker kake pops vil gjøre julen 4th sparkle

Post Mat

26 veganske pasta oppskrifter så bra at du ikke vil savne ost i det hele tatt

Post Mat

20 måter å elske frangelico, hasselnøtt likør vi er besatt av