Hvordan lage sufganiyot, hanukkahs gelédoughnut | NO.burnbrightlove.com

Hvordan lage sufganiyot, hanukkahs gelédoughnut

Hvordan lage sufganiyot, hanukkahs gelédoughnut

Du har kanskje ikke hørt om sufganiyot, men du mest definitivt har hatt dem: De er rett og slett gelé donuts. Hanukkah er feiringen av et mirakel som skjedde under gjeninnvielsen av et tempel etter et jødisk opprør mot sine gamle greske forfølgere når en enkelt natt tilførsel av olje varte i åtte dager. Dermed åtte netter å feire ved å spise stekt mat. Du kan - nei, du må - spise donuts hver dag. Det er loven.

De fleste av oss får våre smultringer fra en butikk og har aldri forsøkt å gjøre dem i våre egne hjem. Men høytiden er en spesiell tid når vi er alle tvunget til DIY alt med varierende grad av suksess. Smultringer og sufganiyot kan være spesielt skremmende, med sine varm olje og vanskelige timing og risikoen for tredje grads forbrenning. Hvis du er en ekte nybegynner, her er noen hacks til å bruke dette året til å komme deg gjennom ferien.

load...

17 fantastiske ting du kan gjøre med en smultring

Jukse med nedkjølt deig

La oss komme dypt her - hva er en smultring, likevel? Kan noen av oss virkelig kvalifisere det? Ikke alle donuts har hull. Churros er meksikansk donuts, og de er laget i rette linjer. Folk gjør bakt smultringer, som er en hock dritt fordi det er kake bakt i en smultring-formet pan så de bør kalle det “lille sirkel kaker som lyver til deg.”

Det eneste eksperter kan enes om (eksperter betyr meg og alle mine venner i Secret konditor Club): Donuts må være stekt. Hvis alt som kreves er varm olje, så teoretisk sett, kan du være steking noen form for deig. Det betyr at du ikke engang å lage din egen, og å få panikk om gjær eller stigende eller alt teknisk mumbo-jumbo som kommer sammen med en sufganiyot-making session.

Ta deg en boks med Buttermilk kjeks og stek dem. Eller kanelboller. Du kan også lage falske Cronuts ved å ta en haug med disse ekstra-flassende kjeks, stable dem oppå hverandre, puling dem ned, skjære et hull i midten, og frityrsteking 'til oppblåst og gylne.

Virkelig, virkelig jukse ved flash-steking butikk-kjøpte donuts

Kanskje er du en nybegynner og ikke stole på deg selv å vite når sufganiyot er ferdig. Kanskje du har en fobi for rå deig. Det er rarere ting.

Beef donuts er fine, men kanskje du hadde ditt hjerte satt på en helt hjemmelaget Hanukkah - eller i det minste å skape en illusjon av en. Dette er hvordan du trekker den av: Flash-yngel allerede gjort donuts. Sørg for at de du kjøper er helt og fullstendig ren - ingen glasur, ingen melis belegg, ingenting. Kaste dem i litt mel (eller potetmel hvis du ønsker å gjøre dem ekstra vanedannende), rist av overflødig, og stek i ca ett minutt før belegget har forsvunnet og bolle er crisped. Deretter kan du fortsette i topping dem med glasur eller flavored sukker eller bare tjene rykende varm som den beste donuts er.

load...

Ønsker du å få litt galere? Når melet, dypp smultringer i egg, deretter mudre i din favoritt frokostblanding som er blitt pulverisert til grove smuler. Kan vi anbefaler Capt'n Crunch? Det er sprøtt deilig, og vi har hørt rykter om at Capt'n er, faktisk, jødisk.

Australske bakere kommer sammen for å lage de mest episke utseende donuts

Eksperimentere med nye fyllinger

Det jeg liker med gelé donuts er at selv om jeg vet tydeligvis det er fylt, når du kommer til gelé, er det en stor overraskelse. Vil det være bringebær eller noen andre mindre smak? Vil det bli fossende ut som lava fra en vulkan, eller vil det være en elendig halv teskje som en viss stor smultring kjeden deler ut fordi de er uekte mennesker som ikke forstår proporsjoner? Det gir meg den samme slags spenning som å åpne en gave - overveldet med forventning og spenning på hva som er inni. Det er de små tingene, folk.

load...

Jeg er sikker på at du vet at du ikke strengt bundet til gelé selv om det er tradisjonelle. Likevel så gale som det høres ut, har jeg møtt så mange mennesker som har hatt kjøkken katastrofer mens du forsøker å fylle sufganiyot med Nutella, peanøttsmør eller noe annet folk liker å spise skammelig fra glasset etter at barna går til sengs.

Hvorfor? Fordi de er så glade, de hopper over common-sense aspektet, som legger merke til det faktum at disse tingene er altfor tett for å fylle donuts med. Ikke bare vil de gjøre et rot mens du fyller, men de er også for tung når paret med luftighet av en perfekt stekt donut.

Løsningen er stirrer på deg hele tiden på bolle butikk, og du vil sannsynligvis sparke deg selv for ikke å finne det ut: blande disse tingene med pudding. Det er alt. Pudding er stabil nok til at det ikke vil lekke ut, som er hva som vil skje hvis du prøver å tynne disse tingene ut med melk eller vann.

Pudding åpner også donuts til en verden av muligheter: Bland peanøttsmør med sjokolade pudding, Nutella med butterscotch, cookie smør med ostekake.

Ikke glem utsi

Tradisjonelt sufganiyot er rullet i sukker rett ut av frityrgryten, men dette er en mulighet til å ta dem til neste nivå. Ikke bare stole på fyllinger for å gi dem smaken - kle sukker opp med mix-ins for å utfylle hva som er inni.

Kjør en spiseskje din favoritt-te gjennom en kaffekvern med omtrent en halv kopp sukker - chai parene godt med en vaniljekrem fylling, Earl Grey med marmelade smultring. Prøv krydder som ikke er kanel, som ingefær å gå med en jordbærsyltetøy eller kardemomme med en fylling av eple smør pudding.

Lyst til å prøve deg på å kopiere en av disse Technicolor gourmet donuts du har sett på Instagram? Bytte ut melk eller vann i din grunnleggende melis glasur oppskrift med en juice konsentrat eller annen svært smakfull væske (ja, det er sprit i spill her).

Du har kommet så langt, så la oss få fancy

Hvis du har selskap og er den listige typen, hvorfor ikke lage en Hanukkah-tema croquembouche? Hvis du aldri har hørt om en, de er Atres étourdissantdessert-slash-midt vannbakkels dyppet i karamell og bygget inn en konisk tårnet.

Croquembouche laget av meg !!!! #croquembouche #delicious #deliciousness #deliciousfood #flavor #instagram #instafood #picoftheday #pictureoftheday #foodie #food #puffpastry #caramel #sugar #party #partytime #christmas #christmasparty #deliciousnederland #allerhande #masterchef #pastrychef #chef #omg #croquembouche #beautiful #wow #foodporn #foodphoto #picstagram #foodphotooftheday

Gjør din sufganiyot inn miniatyrer, sprute i en bit av fylling med en klemme flaske, feste til en styrofoam base en hobbybutikk, deretter dekorere med bær, blomster eller noe annet som gjør deg Squee.

Bare et notat: Selv om du vil finne mer enn et par oppskrifter for smultring hullet croquemboucheonline, de fleste ikke bruker fylt sufganiyot, som er litt tyngre enn vanlig bolle hull. Dette betyr at du trenger noe litt sterkere enn spinkel tannpirkere for å holde dem på - enten bruke tykke dekorative tannpirkere eller bambus spydene som har blitt kuttet ned til å doble lengden på donuts.

Også feste pick til basen - ikke sufganiyot - å sørge for at du ikke spruter gelé overalt mens arrangere dem. Hvis plukk er litt for lang og ender opp med å stikke ut litt, dekke det opp med noen garnityr, som en tranebær eller kvist av mynte.

Og det du har det - sufganiyot så enkelt eller så utfordrende som du ønsker å gjøre dem.

Før du går, sjekk ut vår slideshowbelow.

load...

Relaterte nyheter


Post Mat

18 varme sjokoladeoppskrifter som vil endre måten du føler om vinteren

Post Mat

Snømann Jell-O skudd: vinteren piña colada behandler du visste aldri at du trengte

Post Mat

Vi har alle sang om figgisk pudding - men hva er det?

Post Mat

Slik åpner du en flaske vin - selv om du ikke har en corkscrew

Post Mat

7 pro grill tips for å opp sommeren BBQ spillet

Post Mat

21 pannekake oppskrifter verdt å komme seg ut av sengen tidlig for

Post Mat

Slik fjerner jeg den ultimate Thanksgiving brunchen

Post Mat

Disse grønne smoothieoppskrifter har den magiske kraften til å gjøre deg til en morgenperson

Post Mat

12 hacks for å få ostepakken din - den sunne måten

Post Mat

Bobby flay virkelig slutte jern kokk, og mat nettverk var ikke fornøyd

Post Mat

Foodie varsel: rå melk og ost er farligere enn du kanskje skjønner

Post Mat

Hvordan lage biff mørbrad som du er en total pro