Foodie varsel: rå melk og ost er farligere enn du kanskje skjønner | NO.burnbrightlove.com

Foodie varsel: rå melk og ost er farligere enn du kanskje skjønner

Foodie varsel: rå melk og ost er farligere enn du kanskje skjønner

Rå melk er svært kontroversiell i USA, men har rikelig med die-hard supportere. De kan være skuffet over å lære nye statistikk fra CDC, som fant at 96 prosent av alle sykdommer forårsaket av melkeprodukter ble sporet tilbake til forbruket av upasteurisert ost og melk. I mars, to folk selv døde etter å ha spist rå melk ost fra Vulto meieriet i New York.

Mens den høyeste andelen av matbårne sykdommer er forårsaket av grønne blader (fordi selvfølgelig ingenting i denne verden kan bare være rett opp bra for oss), er meieri en nær andre, forårsaker 14 prosent av mat-relaterte sykdommer. Det er også den ledende årsak til sykehusinnleggelser knyttet til mat, og dessverre, er 10 prosent av alle mat-relaterte dødsfall forårsaket av melkeforbruket.

load...

Fordeler og ulemper ved å drikke rå melk

Pasteurisering er den prosess ved hvilken et mat er gjort for trygt å spise ved å drepe patogene bakterier som kan forårsake alvorlige sykdommer (inkludert polio, dysenteri og mange flere). For å pasteurisere melk, er det vanligvis varmet opp til 161,6 grader C i 15 sekunder - et glimt av høy varme som dreper ting som kan gjøre oss syke.

Selv som CDC og FDA slå ned på upasteurisert melk på grunn av sine mange helserisikoer (listeria, E. Coli, salmonella og Campylobacter), fortsetter rå melk eller annen måte å vokse i popularitet. Noen mennesker drikker upasteurisert melk for sine påståtte helsefordeler, hevder at rå, upasteurisert melk er lettere å fordøye, beskytter mot allergi og bare smaker bedre og mer naturlig enn homogenisert, pasteurisert melk vi får i butikken som er produsert i hopetall på meieri gårder.

Og rå melk oster er visstnok smaker bedre også. I Frankrike er rå melk oster mye glede (derav kjent stinky fromage) på tross av franske myndigheter advarer mot helserisikoen som er spesielt høy for gravide, babyer og eldre.

Whole Foods er den nyeste Place to Recall Cheese grunn av Listeria Risk

Kanskje mest overbevisende for rå meieri troende, er upasteurisert melkeprodukter vanligvis produsert av små, uavhengige familie gårder. Advokatene sier at banning rå meieri er en trussel mot disse små bedrifter, mens andre føler at hvis folk ønsker å konsumere rå meieri selv etter å ha hørt om dens potensielle helsefarer, bør de være i stand til. Hei, hvis 18-åringer kan kjøpe sigaretter, hvorfor ikke bare sette en aldersgrense på kjøp av upasteurisert melk også? Soft-modnet rå melk ost - det er hva de kule barna er til.

load...

Foreløpig bare 3,2 prosent av folk i USA drikke rå melk og bare 1,6 prosent spiser rå ost, men mange forskrifter om salg av upasteurisert melk blir opphevet av lovgiverne overfor forbrukerpress. Foreløpig bare 20 stater bar salg av rå melk, ned fra 29 i 2004.

Hvis dette tallet holder krymper, kan FDA bli møtt med stadig økende antall sykdommer og dødsfall forårsaket av upasteurisert melk. I mellomtiden vil jeg bare være over her nervøst gnager bort på en blokk med hyper-pasteurisert Velveeta.

Hvordan ikke å få listeria - matforgiftning som mener alvor

Relaterte nyheter


Post Mat

Hvorfor betale for is kaffe når du kan lage din egen?

Post Mat

Det eneste trikset som faktisk forhindrer avokado fra å brune

Post Mat

Gårsdagens ost tilbakekalling inkluderer nå sopp og andre snacks

Post Mat

Oppskrift oppgradering: Shepherds Pie for hver type eater

Post Mat

Alt vi vet om prins Harry & Meghan Markles bryllupsmeny

Post Mat

Ikea lager mat ut av insekter og alger

Post Mat

11 veggiefylte oppskrifter barna dine vil be om igjen og igjen

Post Mat

Hvordan lage grønn øl og 4 andre festlige drinker til St. Patricks day

Post Mat

Halo toppen lanserer nye smaker, og internett er freaking ut

Post Mat

Dos & donts av carving en kalkun - 9 tips for den perfekte fuglen

Post Mat

Snømann Jell-O skudd: vinteren piña colada behandler du visste aldri at du trengte

Post Mat

3 low-carb fylling oppskrifter så bra, du vet ikke engang at det ikke er noe brød