Dette er min tex-mex mamma Tamale oppskrift, og det er meksikansk nok
Det er definitivt frynsegodene ved å være datter av en meksikansk innvandrer, og lære å lage tamales er en av dem. Jeg vokste opp langt borte fra det meste av min familie, men vi ville reise å besøke dem hver par år, hvor de ville holde store tamaladas - som er utgangspunktet en fest der (for det meste) kvinner samles for å rulle tamales og sladder.
19 tacokjøtt oppskrifter som vil gjøre Taco Night Feel Brand New Again
Må jeg min meksikanske farmor oppskrift for tamale fylling? Lo siento, no. Men jeg har min Houston født og oppvokst mors tolkning. Disse kan ikke være den mest autentiske tamales du noensinne vil gjøre i livet ditt, men de er definitivt enkelt nok for en travel mor til fem for å gjøre. Takk mamma!
Hvordan Roll Tamales
Svinekjøtt tamales oppskrift
Rentene fem dusin
Ingredienser:
Fylling
- 6 pounds svinekjøtt skulder
- 1 ss salt
- 2 små bokser tomater med væske (blandet)
- En kopp chilipulver
- 2 ts hvitløkspulver salt smak
Masa
- 2 pounds smult
- 2 kopper buljong (romtemperatur)
- 5 pounds masa harina
- 1/4 kopp bakepulver
- 2 ss salt
- 2 ss chilipulver
Veibeskrivelse:
- Kombiner ingrediensene for fyllet i langsomme komfyr og stek på høy i minst 4 timer, inntil kjøttet er så mør det faller fra hverandre når gjennomboret med en gaffel. Fjern kjøttet til en tallerken og sil suppen.
- For masa, slo smult med en spiseskje med kjøttkraft til lett og luftig.
- I en annen bolle, sile sammen de gjenværende bestanddeler. Legg dem til smult og kombinere og helte suppen litt om gangen, til deigen er like tykk nok til å spre seg.
Hvis du kan gjøre din egen smult, disse er en million ganger bedre. Men noen ganger må du gå med hva som er enkelt. Spør på slakteren på din lokale butikk for å se om de gjør sine egne smult.
Føl deg fri til å leke seg med fylling ingrediensene ved å legge mais niblets, hele chili, frisk koriander (etter koking) og alt annet høres bra ut.
Før du går, sjekk ut vår slideshowbelow.